Margherita au basilic

Ingrédients

  • 21 g de Levure fraiche
  • 1 pincée de Sucre
  • 450 g de Farine
  • 4 cuillère à soupe d’ Huile d’olive
  • 1 cuillère à café de Sel
  • Du basilic

Préparation

  1. Émiettez la levure dans un saladier et mélangez-la avec 200 ml d’eau tiède et le sucre pour obtenir une préparation homogène. Ajoutez la farine, l’huile d’olive et le sel et pétrissez jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Couvrez et laissez reposer pendant environ une heure dans un endroit chaud.
  2. Formez 4 boules de pâte, étalez-les sur un peu de farine en cercles d’environ 22 cm de diamètre, faites en sorte que le bord soit un peu plus épais. Disposez les pâtes sur deux plaques à pâtisserie graissées.
  3. Ébouillantez les tomates, pelez-les et coupez-les en petits morceaux. Salez-les, poivrez-les et répartissez-les sur les pâtes à pizza en laissant un petit bord. Coupez la mozzarelle en fines rondelles et répartissez-les sur les tomates. Arrosez avec un peu d’huile d’olive.
  4. Faites cuire les pizzas deux par deux au four (sur la grille du bas, à 220 °C) dans un premier temps pendant 10 minutes. Parsemez-les de basilic ciselé, arrosez-les d’huile d’olive et remettez-les au four pendant encore 10 minutes.

Astuce

Restez attentif à la cuisson 😉 Il serait dommage que votre pizza soit trop cuite!

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