Pesto au basilic

Ingrédients

  • gros sel
  • 3 gros bouquets de basilic frais à grandes feuilles
  • 3 gousses d’ail
  • 50 g de pignons de pin
  • 4 cuillères à soupe de parmesan
  • 15 cl d’huile d’olive

Préparation

  1. Piler le gros sel au pilon dans un mortier, ajoutez les feuilles de basilic et l’ail haché fin.
  2. Piler pour les écraser en purée, puis ajoutez les pignons hachés fin.
  3. Piler encore jusqu’à obtenir une purée homogène; mêlez alors le fromage en pilant, puis l’huile d’olive.

Astuce

Incontournable recette pour accompagner toutes vos pâtes!

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